Выращивание капусты в Сибири

Несмотря на то, что климат Сибири считается суровым, капуста в регионе является одной из основных выращиваемых овощных культур. Она прекрасно растёт здесь и вызревает. На сегодняшний день в Госреестр РФ включено более 50 адаптированных для выращивания в западной и восточной частях Сибири сортов и гибридов капусты.

Выращивают капусту в регионе в открытом грунте. Особенностью сибирского климата является позднее наступление лета. Иногда в июне случаются возвратные заморозки. Уже в конце августа температура воздуха ночью может опускаться до 5-7°C, а в сентябре выпасть снег. Летние перепады температур могут составлять до 20 градусов.

В таких климатических условиях нужно выращивать только стойкие, районированные сорта. Большая часть урожая приходится на белокочанную капусту.

Помимо неё в регионе выращивают капусту:

Брюссельскую
Кольраби
Краснокочанную
Пекинскую
Савойскую
Цветную

Наиболее популярными являются ранние и среднеранние сорта.

Лучшие ранние сорта белокочанной капусты

В группу входят сорта и гибриды белокочанной капусты с самыми короткими сроками созревания. Период от появления первых всходов до достижения технической зрелости капусты не превышает 3,5 месяца.

«Июньская»

Ультраранний сорт капусты был выведен в СССР в 1967 году. Авторами селекции являются сотрудники Всероссийского института семеноводства. В 1971 году сорт был допущен к выращиванию. Он является одним из самых широко используемых и популярных сортов белокочанной капусты, адаптированных к выращиванию в Сибири.

«Июньская» капуста способна стойко переносить заморозки до -5°C. При правильном уходе её урожайность может превышать 600 ц/га. Масса кочанов – 0,9-2,4 кг. В кулинарии капусту «Июньскую» используют для употребления в свежем виде и засолки. Товарность сорта – 97%.

Достоинства:
Недостатки:

  • Высокая урожайность;
  • Хорошие вкусовые качества;
  • Устойчивость к растрескиванию;
  • Универсальное применение.

  • низкая лежкость.

«Взрыв»

Гибрид российской селекции был допущен к выращиванию в 2009 году. Широко используется фермерами и огородниками. Вилки капусты имеют аккуратную шаровидную форму и не растрескиваются при созревании. Срез у кочанов белый. В кулинарии гибрид нашёл универсальное применение. У него нежный сладковато-острый вкус.

Урожайность гибрида при правильном уходе может превышать 490 ц/га. Кочаны капусты хорошо переносят транспортировку на дальние расстояния и имеют длительный срок хранения. Масса кочана – 1,3-1,5 кг. Товарность – 92%.

Достоинства:
Недостатки:

  • Высокая урожайность;
  • Транспортабельность;
  • Дружное созревание;
  • Универсальность применения;
  • Хорошая лежкость.

  • Для нормального роста требуется много солнечного света и поливов.

«Казачок»

Гибрид российской селекции был допущен к выращиванию в 1996 году. В кулинарии этот ранний сорт капусты нашёл универсальное применения. Из нежных листьев капусты получаются вкусные салаты. Более плотную часть кочанов используют для приготовления первых и вторых блюд, а также консервации. Из «Казачка» получаются вкусные острые закуски.

Урожайность гибрида при правильном уходе может превышать 460 ц/га. Кочаны имеют аккуратную круглую форму и вес 0,8-1,2 кг. Срез – белый с желтовато-кремовым оттенком. Гибрид хорошо хранится. Кочаны не склонны к гниению.

Достоинства:
Недостатки:

  • Неприхотливость в уходе;
  • Сильный иммунитет;
  • Устойчивость к низким температурам.

  • Плохо переносит жару;
  • Не растёт в тени.

Номер первый «Грибовский 147»

Старый сорт был допущен к выращиванию в 1940 году. Огородники ценят его за раннее созревание и нежный вкус. У капусты плотные, сочные кочаны. Их вес составляет 0,9-2 кг.

При созревании кочаны могут растрескиваться. В кулинарии сорт используют для приготовления салатов, первых и вторых блюд. Урожайность составляет 600 ц/га, товарность – 87-98%.

Достоинства:
Недостатки:

  • Высокая урожайность;
  • Отменный вкус.

  • Короткий срок хранения.

«Пандион»

Гибрид голландской селекции был допущен к выращиванию в 2009 году. «Пандион» пользуется популярностью у огородников и фермеров. Выращивать его можно в открытом грунте и небольших теплицах. Он подходит для промышленного производства. Кочаны прекрасно переносят транспортировку на дальние расстояния.

Листья растения имеют равномерную тёмно-зелёную окраску. Их поверхность покрыта плотным матовым налётом. Сочные кочаны имеют белый срез. Их вес составляет 0,8-1,8 кг. Товарность – 95%. При правильном уходе сорт может давать урожайность более 500 ц/га. В кулинарии «Пандион» используют в основном для приготовления салатов.

Достоинства:
Недостатки:

  • Хороший вкус;
  • Высокая урожайность;
  • Сильный иммунитет;
  • Транспортабельность.

  • Слабая устойчивость перед вредителями.

Лучшие засолочные сорта капусты для Сибири

Для засолки используются сорта и гибриды капусты со среднепоздними и поздними сроками созревания. Вес их кочанов не должен быть менее 0,7 кг. Для засолки подходят не только сорта и гибриды белокочанной капусты. Для придания дополнительной привлекательности внешнему виду квашеного продукта для засолки можно использовать капусту краснокочанную

«Амагер 611»

Позднеспелый сорт отечественной селекции был допущен к выращиванию в 1943 году. У него крупные кочаны весом до 4 кг. Урожайность сорта – до 650 ц/га.

При хранении кочаны длительное время не теряют свои потребительские свойства. В свежем виде капусту можно хранить до 6 месяцев.

Достоинства:
Недостатки:

  • Высокая урожайность;
  • Устойчивость к заморозкам и жаре;
  • Отменные вкусовые качества;
  • Хорошая лежкость и транспортабельность.

  • Слабый иммунитет.

«Белорусская 455»

Отечественный сорт был допущен к выращиванию в 1943 году. Капуста отличается повышенной выносливостью к различным условиям. У неё овальные кочаны среднего размера. Их вес составляет 1,3-4,1 кг. В свежем виде капусту можно хранить 2-3 месяца. В засоленном виде она сохраняет характерный хруст.

При правильном уходе урожайность сорта может превышать 750 ц/га. Товарность – 87-98%. Плотные кочаны имеют белый срез. Они хорошо переносят транспортировку на дальние расстояния и относительно устойчивы к растрескиванию.

Достоинства:
Недостатки:

  • Стабильно высокая урожайность;
  • Хорошая транспортабельность;
  • Отличные засолочные характеристики.

  • Требовательность к поливам;
  • Слабо устойчивы к бактериозу и вредителям.

«Мегатон»

Высокоурожайный гибрид голландской селекции допущен к выращиванию в 1996 году. В кулинарии он нашёл универсальное применение. У гибрида отличные засолочные качества.

Сочные кочаны имеют плотную структуру и крупный размер. Их вес составляет 3,2-4,1 кг. При правильном уходе урожайность капусты может превышать 900 ц/га. Кочаны хорошо переносят транспортировку.

Достоинства:
Недостатки:

  • Стабильные высокие урожаи:
  • Отменный вкус;
  • Универсальность применения;
  • Сильный иммунитет.

  • Короткий срок хранения в свежем виде.

«Подарок»

Сорт отечественной селекции допущен к выращиванию в 1961 году. Он пользуется большой популярностью у фермеров и огородников.

При созревании кочаны капусты редко растрескиваются. Они имеют округлую форму и плотную структуру. Весят кочаны 2,5-4 кг. Они имеют срез белого цвета. При правильном уходе урожайность сорта может превышать 900 ц/га.

Достоинства:
Недостатки:

  • Стабильно высокая урожайность;
  • Устойчивость к перепадам температуры.

  • Слабая устойчивость к грибковым заболеваниям.

«Слава 1305»

Один из старейших сортов отечественной селекции был допущен к выращиванию в 1940 году. Он пользуется популярностью у фермеров и огородников. В кулинарии капуста нашла универсальное применение. Особенно ценится сорт за отличные засолочные качества.

Плотные кочаны весят от 3 до 5 кг. У них белый срез и средняя плотность. Форма у кочанов круглая. При правильном уходе урожайность сорта может превышать 900 ц/га. Кочаны созревают у него одновременно. Сорт быстро приспосабливается к различным условиям выращивания.

Достоинства:
Недостатки:

  • Отличные вкусовые качества;
  • Высокая урожайность;
  • Транспортабельность;
  • Сильный иммунитет.

  • Короткие сроки хранения в свежем виде;
  • Слабая устойчивость перед киле.

«Харьковская зимняя»

Неприхотливый позднеспелый сорт прекрасно растёт в Сибири. Он является продуктом украинской селекции. К выращиванию сорт был допущен в 1976 году. В кулинарии он нашёл универсальное применение. У капусты отличные засолочные качества.

Урожайность сорта при правильном уходе может превышать 800 ц/га. Вес кочанов составляет 3,2-4,1 кг. Товарность – 91-100%. В свежем виде кочаны можно хранить до полугода.

Достоинства:
Недостатки:

  • Транспортабельность;
  • Устойчивость к перепадам температуры;
  • Хорошая приспосабливаемость к различным климатическим условиям;
  • Отличный вкус;
  • Стабильно высокая урожайность.

  • Требовательность к окучиванию.

Видео: Лучшие сорта капусты для Сибири

https://youtu.be/uKZWwzrkXkM

Вопросы и ответы

Какие сорта цветной капусты можно выращивать в Сибири?

В сибирском климате хорошо растут сорта цветной капусты: «Мовир», «Гудман», «Коза-Дереза» и «Альфа».

Почему рекомендуется прекращать полив цветной капусты за 3 недели до начала сбора урожая?

Это позволяет увеличить срок хранения кочанов в свежем виде.

Можно ли в Сибири высаживать капусту в грунт семенами?

В Сибири капусту нужно выращивать рассадным способом.

Когда нужно высеивать в Сибири семена на рассаду?

Семена на рассаду в Сибири высевают в конце апреля.

Когда рассаду можно высаживать в открытый грунт?

В открытый грунт рассаду в Сибири высаживают в первой половине июня.