Лучшие сорта

В свежих овощах содержится максимальное количество полезных веществ, витаминов и минералов. Для длительного хранения используют сорта со средними, среднепоздними и поздними сроками созревания. Они отличаются повышенной лежкостью и плотностью.

У них жесткая листва и в составе невысокое содержание сахара. В процессе хранения вкусовые и товарные качества предназначенной для хранения капусты существенно не изменяются.

Срок хранения такой капусты может превышать 6 месяцев.

«Атрия F1»

Позднеспелый гибрид голландской селекции адаптирован к выращиванию во всех регионах России. В Госреестр РФ сорт был включен в 1994 году. Он входит в число наиболее возделываемых в стране сортов капусты. Гибрид считается высокоурожайным. С 1 га можно собрать от 35 до 100 тонн капусты. Он подходит для выращивания в индивидуальных хозяйствах и в промышленных масштабах.

У гибрида плотные кочаны плоскоокруглой формы с маленькой кочерыжкой. Вес одного вилка может составлять от 2-х до 4-х кг. «Атрия F1» нетребовательна к типу почвы. Гибрид подходит для квашения. У него отличные вкусовые качества. В кулинарии капусту используют для приготовления салатов, первых и вторых блюд. В свежем виде «Атрия F1» хранится 6 месяцев.

  • Дружное созревание кочанов;
  • Сильный иммунитет;
  • Стабильно высокие урожаи;
  • Транспортабельность;
  • Неприхотливость в уходе;
  • Улучшение вкусовых качеств во время хранения.

  • Главный недостаток – требовательность к поливам.

«Арос F1»

Поздний гибрид чешской селекции включен в Госреестр РФ в 1997 году. Адаптирован он к выращиванию в центральных регионах страны. Использовать гибрид можно для посадки на огородах и для мелкотоварного фермерского производства. Его урожайность составляет 27-47 т/га.

У гибрида плотные кочаны овальной формы. Вес вилков составляет 1,5-1,9 кг. Максимальную урожайность капуста даёт при выращивании в Подмосковье. В свежем виде она может храниться 7-8 месяцев. Товарность после 6 месяцев хранения – 90-95%. В кулинарии гибрид используют для приготовления салатов, первых и вторых блюд.

  • Стабильная урожайность;
  • Длительный срок хранения;
  • Транспортабельность;
  • Устойчивость к болезням растений.

  • Главный недостаток – нельзя выращивать во всех регионах страны.

«Белоснежка»

Позднеспелый гибрид украинской селекции не включен в Госреестр РФ. Выращивается огородниками в тёплых регионах страны. В кулинарии «Белоснежка» нашла универсальное применение. Её можно не только хранить до 8 месяцев, но заквашивать. У гибрида крупные кочаны, имеющие вес 3,5-4,5 кг. Урожайность может превышать 900 ц/га.

Вкус у капусты приятный, с легким сладковатым привкусом. Форма вилков – округлая, немного приплюснутая. При созревании вилки не растрескиваются. У них хороший товарный вид. Они хорошо переносят транспортировку на большие расстояния.

  • Транспортабельность;
  • Высокая урожайность;
  • Хорошие вкусовые качества;
  • Универсальность применения;
  • Длительный срок хранения.

  • Главный недостаток – требовательность к поливам и подкормкам.

«Валентина F1»

Поздний гибрид отечественной селекции включён в Госреестр в 2004 году. Он адаптирован для выращивания на всей территории страны. Урожайность гибрида может превышать 750 ц/га. В кулинарии «Валентина F1» нашла универсальное применение. Она подходит не только для длительного хранения, но и для квашения.

Плотные кочаны яйцевидной формы весят 3,3-3,7 кг, имеют хороший товарный вид, не растрескиваются при созревании и имеют сладковатый вкус. Даже в квашеном виде капуста сохраняет характерный для свежих овощей хруст. Срок хранения капусты в свежем виде – 7-7,5 месяцев. В этот период она не теряет своего вкуса.

  • Устойчивость перед низкими температурами;
  • Высокая урожайность;
  • Сильный иммунитет;
  • Универсальность применения;
  • Транспортабельность;
  • Длительный срок хранения.

  • Требовательности к поливам и освещению;
  • Плохо растёт на суглинистой и торфяной почве.

«Зимовка 1474»

Позднеспелый сорт отечественной селекции включен в Госреестр в 1963 году. Он адаптирован к выращиванию в Волго-Вятском регионе, на Дальнем Востоке, в Среднем Поволжье и в Центральной части России. Огородники любят этот сорт за его морозоустойчивость и хорошие вкусовые качества. Он спокойно переносит кратковременное похолодание до -6°C.

Урожайность «Зимовки 1474» может составлять до 700 ц/га. Плотные кочаны имеют слегка приплюснутую округлую форму. Вес вилка – 2-3,6 кг. В свежем виде капусту можно хранить до июня. Товарность после 6 месяцев хранения – 80-90%. В кулинарии сорт используют для приготовления салатов, первых и вторых блюд. В течение 2-3 месяцев после закладки на хранение у него может быть горьковатый привкус.

  • Длительный срок хранения;
  • Транспортабельность;
  • Высокая урожайность;
  • Неприхотливость в уходе;
  • Устойчивость к заморозкам;
  • Сильный иммунитет.

  • Главный недостаток – горький привкус во время первых месяцев хранения.

«Каменная голова»

Позднеспелый сорт польской селекции был включён в Госреестр РФ в 2006 году. Он адаптирован к выращиванию во всех регионах России. В зонах рискованного земледелия растят капусту под плёночным укрытием. Урожайность сорта может превышать 600 ц/га.

Плотные кочаны округлой формы весят 3-3,5 кг. У капусты сладкий вкус. В кулинарии у неё универсальное применение. Она подходит для заквашивания, приготовления салатов, первых и вторых блюд. В свежем виде кочаны можно хранить 7-8 месяцев. В этот период капуста не теряет своих потребительских свойств.

  • Высокая урожайность;
  • Длительный срок хранения;
  • Транспортабельность;
  • Универсальное применение;
  • Устойчивость к кратковременным заморозкам и засухе.

  • Главный недостаток – слабая сочность.

«Колобок F1»

Позднеспелый гибрид отечественной селекции включен в Госреестр РФ в 1994 году. Он адаптирован для выращивания в Волго-Вятском регионе на северо-западе, в районах центрального Черноземья, на Урале, Северном Кавказе и в западной части Сибири. У гибрида высокая урожайность. Она может достигать 100 т/га.

У гибрида плотные кочаны округлой формы. Вес вилков составляет 3-4,5 кг. У свежесрезанных кочанов отсутствует привкус горечи. Они не растрескиваются при созревании. Хранить капусту можно 7-8 месяцев. Убирать урожай можно машинным способом. В кулинарии гибрид используют для приготовления салатов, первых и вторых блюд.

  • Стабильно высокая урожайность;
  • Транспортабельность;
  • Хороший вкус;
  • Длительный срок хранения;
  • Сильный иммунитет.

  • Не переносит засуху;
  • Не устойчив перед киле и капустной мухой;
  • Требовательность к поливам и плодородности грунта.

«Леннокс F1»

Позднеспелый гибрид голландской селекции включен в Госреестр РФ в 1996 году. Он адаптирован к выращиванию в северо-западной части страны, на Северном Кавказе, Дальнем Востоке, западной и восточной Сибири, Центрально-Чернозёмной зоне. Урожайность гибрида может превышать 90 т/га. При созревании плотные кочаны округлой формы не растрескиваются.

Вес вилков – 1,6-2,4 кг. У капусты приятный сладковатый вкус. В кулинарии её используют для приготовления салатов, первых и вторых блюд. Хранить её в свежем виде можно 7-7,5 месяцев. В этот период она не теряет своих потребительских качеств.

  • Дружное созревание кочанов;
  • Отменный вкус;
  • Транспортабельность;
  • Длительный срок хранения.

  • Главный недостаток – слабая устойчивость перед капустной мухой и киле.

«Мара»

Поздний сорт белорусской селекции включен в Госреестр РФ в 2009 году. Выращивать её можно во всех регионах России. Сорт широко используется в фермерских хозяйствах. Его урожайность составляет – 80-100 т/га. Плотные кочаны можно хранить в свежем виде до 8 месяцев. В этот период они не теряют своих потребительских свойств.

Вилки капусты имеют круглую форму. Весят они 2,5-4 кг. У кочанов дружное созревание. Они хорошо переносят транспортировку на большие расстояния. В кулинарии сорт нашёл универсальное применение. Из него получается квашеная капуста отличного вкуса.

  • Длительный срок хранения;
  • Транспортабельность;
  • Универсальное применение;
  • Отменный вкус;
  • Высокая урожайность.

  • Главный недостаток – сорт слабо устойчив к некоторым вида болезней растений.

«Хариккейн F1»

Среднепоздний гибрид голландской селекции включён в Госреестр РФ в 2003 году. Выращивается в большинстве регионов страны. Урожайность гибрида может превышать 600 ц/га. Кочаны имеют округлую форму и весят 1,9-3,2 кг. У них плотная структура. При созревании кочаны не растрескиваются.

В кулинарии капусту используют для квашения, приготовления салатов, первых и вторых блюд. В свежем виде вилки можно хранить без потери потребительских свойств до 8 месяцев. Они хорошо переносят транспортировку на большие расстояния.

  • Длительный срок хранения;
  • Устойчивость к засухе;
  • Неприхотливость в уходе;
  • Хорошие вкусовые качества;
  • Универсальное применение.

  • Главный недостаток – низкая урожайность при плохих поливах.

Видео: Белокочанная капуста длительного хранения

Вопросы и ответы

Какие условия необходимы для длительного хранения белокочанной капусты?

Хранить длительное время белокочанную капусту можно в помещениях с относительной влажностью воздуха 90-98% и температурой от 0 до +4 градусов Цельсия.

Как долго можно хранить капусту других видов?

Краснокочанную капусту можно хранить в свежем виде в погребе 5-6 месяцев, брокколи до 2-х месяцев, а цветную капусту 2-3 месяца.

Можно ли хранить белокочанную капусту в разрезанном состоянии?

При разрезании капусты у неё значительно сокращаются сроки хранения и теряется витамин С. куски капусты можно хранить только в завёрнутом в плёнку виде. Лучше использовать для этого холодильник.

Какую капусту лучше закладывать на хранение?

Для хранения нужно выбирать максимально плотные вилки.

Нужно ли перед закладкой капусты на хранения обрывать с неё листву и обрезать кочерыжку?

На кочанах можно оставить 2-3 кроющих листа и кочерыгу длиной не более 2 см.